Рецепт 10. Паста с цветной капустой (на 6х).

- полкило пасты замысловатой формы;
- полкило цветной капусты;
- панировочные сухари;
- мелко тертый пармезан;
- бокал белого сухого вина;
- чеснок (зубчика 3-4);
- оливковое масло (4 ст.л.) и сливочное масло (30 гр);
- сливки 20% 200-300 мл

Отваривайте цветную капусту в течение 5 минут. На сковороде нагрейте оливковое масло со сливочным. Выложите цв.капусту в сковороду. Засыпьте сухарями. Выдавите чеснок и тщательно перемешайте. Обжаривайте до золотистого цвета. Влейте вино и выпаривайте. Влейте сливки, добавьте сыр, доведите до соусной консистенции. Соус должен быть густым. Сварите пасту al dente и смешивайте с соусом, прогревайте пару минут и подавайте.Хорошо еще посыпать крупно рубленной петрушкой, это освежит вкус. Приятного!

Рецепт Дениса Шабанова.