Рецепт 8. Грибной крем-суп с креветками.

Для любителей грибов опубликовываю рецепт прекрасного грибного супа.
- шампиньоны;
- репч.лук;
- креветки;
- оливковое масло;
- сливки;
- соль;
- черн.молот.перец.
Помойте шампиньоны и порубите их на мелкие кусочки, то же самое проделайте с луком и обжарьте на сковороде в оливковом масле. Переложите грибы и лук в миксер, доведите до почти однородной массы. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее смесь из миксера, варите на медленном огне. Добавьте соль и перец по вкусу. Советую подлить в суп немного сливок, так вы смягчите вкус. На сковороде обжарьте на оливковом масле очищенные размороженные креветки (жарить их нужно не больше 5-7 минут, иначе они станут резиновыми) и украсьте ими суп. Можно положить немного сметаны, но вообще сливки выступают вполне неплохим заменителем.